Les délices d’Hélène

Ingrédients :

120 g de beurre mou

120 g de sucre

2 oeufs

300 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Melanger dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez les oeufs, puis le beurre. Petrissez bien et rajoutez un peu de farine si la pâte vous colle aux doigts.

Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par 1 cuillère d eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose.

Glaçage royal :

1 blanc d’oeuf

200 g de sucre glace

colorants alimentaires

Avec la batteur electrique, battre le blanc d’oeuf et le sucre glace a vitesse lente.

Pour épaissir, ajouter du sucre glace, pour liquefier, rajouter quelques gouttes de jus de citron.

Ajouter ensuite le colorants de votre choix.

J’utilise les colorants en gels WILTON, que j achète sur ebay USA. Ils ont vraiment de belles couleurs et il en faut très peu pour colorer une grande quantité de glaçage ou de pâte à sucre.

Pour réaliser les sucettes, étaler la pâte qur environ 0,5 cm d ‘épaisseur et découper a l’emporte pièce ou au verre des formes. Plantez y un petit pic a brochette en bois et mettez le tout au four (180°c) environ 6 minutes (les biscuits doivent rester bien blancs)

Laisser ensuite refroidir sur une grille et décorer les sablés lorsqu ils sont froids avec le glaçage royal.

Pour faire un cadeau original on peut emballer individuellement chaque sucette dans du papier fleuriste avec un joli ruban et faire un beau bouquet de plusieurs sucettes.