Les délices d’Hélène

Pour la première cupcakes week d’Aly du blog Sugar & salt, j’ai inventé cette recette de cupcakes.

Ils sont terriblement moelleux et le coeur a l’ananas est delicieusement fondant!

J ai ensuite fait une déco girly en pâte à sucre.

Voila ma recette :

Pour 30 Cupcakes

150g beurre tendre
400g de sucre roux

150g de cacao
250ml de lait
180ml d’eau chaude
1 cuil à café de levure
1/2 cuil café de sel
1 cuil café de vanille.
500g de farine

Prechauffer le four a 180°.Dans un grand récipient, mélanger le beurre, le sucre et le cacao. Ajouter un oeuf.
.Ajouter un peu de levure liquide à au lait et à l’eau chaude et ajouter ces liquides à la première préparation.
.Dans un autre récipients mélanger la farine, le reste de levure et le sel
.Ajouter le tout à la préparation avant de rajouter la vanille.
Melanger le tout jusqu’à ce que la farine soit bien humidifiée.
Battre au fouet électrique à grande vitesse pendant 3 minutes.

Pour le coeur à l’ananas :

1 ananas

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de rhum

1 gousse de vanille

1 grand verre d’eau

Couper l’ananas en petits dés, les faire revenir dans le sucre et le miel. Rajouter ensuite le rhum, la vanille et le verre d’eau.

Laisser réduire environ 20 minutes sur feu doux puis mixer en prenant soin d’enlever la vanille.

Remplir les caissettes au 1/3, mettre une petite cuillère d’ananas puis recouvrir de pâte au chocolat. Remplir les moules au 2/3.

Cuire 18 minutes.