Les délices d’Hélène

L’autre jour la maman de mon chéri m’a apporté 2livres de Cyril Lignac, « Chef la recette, à vous de jouer » et Oui chef! »

Il parait que ces livres sont à mon chéri, sa soeur les lui a offert il y a quelques années car il aimait bien regarder l’emission « Oui chef »!

Ca m’a bien fait rire car depuis 2 ans que nous sommes ensemble, il n’a jamais fait la cuisine!!!!!

Mais je suis bien contente d’avoir ces livres car ils sont plein d’idées!

Voici la première que j’ai testée et arrangée un peu à ma sauce:

Ingrédients :

350 g de pommes de terre à purée

140 g de laguiole (pour moi du cantal)

60 g de fromage râpé

70 g de farine

4 oeufs

80 g de crème liquide

Sel , poivre du moulin

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée.

Coupez le laguiole (ou le cantal) en lamelles de 1/2 cm.

Réduire les pommes de terre en purée. Mélangez la purée chaude avec le fromage râpé et le laguiole qui doivent fondre.

Ajoutez les oeufs battus et bien mélanger. Salez, poivrez, ajoutez la farine, puis la crème.

Laissez reposer 1 heure au frigo.

Faites chauffer de l(huile d’olive dans une poêle, prenez 1 cuillère à soupe du mélange et faites le glisser délicatement dans la poêle.

Aplatissez un peu avec une spatule et faitez dorer des 2 côtés.