Les délices d’Hélène

A la maison on adore la crème à la vanille et ce matin, j’en ai eu envie! Alors hop, j’ai cherché une recette et c’est parti!
J’ai trouvé une recette toute simple sur le blog de Nanou, C’est simple comme bon

Bien sur je n ai pas pu m’empecher de l’arranger un peu à ma facon!

Ingrédients :

- 3 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 cl de lait
- 2 cas de fécule de maïs
-1 cuillère à café d’arome pistache

- Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu moyen. Il faut arriver maximum à un léger frémissement, mais il ne doit pas bouillir.

- Dans une jatte, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé.

- Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélanger oeuf-sucre et bien mélanger.
Reverser dans la casserole et porter sur feu doux.
Surveiller la cuisson en mélangeant avec une spatule en bois.
Laisser chauffer 5 min.

- Dans un petit verre d’eau, délayer 2 cas de fécule de maîs avec un fond d’eau froide.
L’ajouter à la crème, retirer du feu et mélanger rapidement; la cème va prendre en consistance immédiatement. (cela va donner une crème anglaise épaissie)
Séparer la crème en 2 parties et ajouter l’arome pistache dans 1 des deux.

Colorer si vous le souhaitez.