Meme si la pate a sucre est de plus en plus répandue en France, elle reste encore méconnue..
Voila donc mes petites astuces pour bien la travailler.
Tout d abors, si vous souhaitez colorer votre pate a sucre, choisissez plutot des colorants en gel ou en poudre plutot que des colorants liquides. La pate a sucre supporte très mal le liquide et l humidité. C est pour cette raison qu a moins d avoir un frigo a froid ventilé il vaut mieux eviter de la mettre au frigo.
Idem si vous souhaitez fourrer votre gateau, n utilisez pas une crème qui contient de la chantilly ou de la crème, sous peine de voir votre pate a sucre fondre!
Preferez une crème au beurre, du nutella, de la crème de marrons ou de la confiture sans morceaux.
Avant d ‘étaler votre pate a sucre, malaxez la quelques minutes , cela la rendra plus souple et elle se travaillera plus facilement.
Pour l’etaler, preferez la maizena au sucre glace, il la rendrait friable.
Je ne pretend pas etre une experte de la pate a sucre, loin de la, alors si vous aussi vous avez des petites astuces, n hesitez pas a me laisser un commentaire, je les rajouterai avec plaisir a ma liste!
novembre 21st, 2009 at 8 h 49 min
je n’en ai encore jamais faite! mais il faudrait que je m’y mette!
novembre 23rd, 2009 at 16 h 17 min
je t’ai décerné un prix !! pour en savoir plus , je t’invite à aller sur mon blog.
novembre 23rd, 2009 at 23 h 14 min
Je note tes astuces, je ne savais pas pour la maïzena !
novembre 25th, 2009 at 21 h 31 min
Super tes conseils Hélène, merci! As-tu une recette pour faire cette pâte à sucre?
décembre 8th, 2009 at 20 h 43 min
Ne pas faire sa pâte à suicre par temps orageux ou très humide !!