Les délices d’Hélène

J ai fait hier un crumble a la courgette et il me restait de la pate a crumble, donc j ai tenté de la transformer en pate a tarte!
Pari reussi, j ai obtenu une pate sablée moelleuse et croustillante sur le dessus.

Ingrédients :

50 g de farine

50 g de parmesan

25 g de beurre

2 cuillères a café de chèvre frais

Paprika

1 cuillère a café d huile d olive

Romarin

1 petite brique (20cl) de crème liquide

2 oeufs

Tomates cerises

Mélangez le beurre avec le parmesan et la farine jusqu a obtenir une boule. Ajoutez y les autres ingrédients , formez une boule et laissez la au moins 30 minutes au frigo.

Etalez ensuite la pate sur un plan de travail fariné, sur environ 1 cm de hauteur (plus fin si vous preferez la pate plus croustillante), puis mettez la pate dans vos moules a tartelettes.

Mélangez la crème, les oeufs, salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment.

Garnissez la pate de tomates cerises entières puis versez jusqu aux 3/4 le mélange crème / oeufs.

Enfournez a 180°C pour 25 minutes