Les délices d'Hélène » Gateaux

Gateau a etages en pate a sucre

hélène — Fri, 20 Aug 2010 06:30:59 +0000

Apres cette longue absence, me voila de retour!
J ai eu des soucis perso, et un gros chagrin, et une fois de plus, cuisiner m a permis de me vider la tete, de penser a autre chose.
Ma fille Léa a feté ses 8 ans le 30 juillet, et elle voulait un gateau a étages très coloré!
On a donc commencé par reperer sur le net ces gateaux :

Et en m inspirant des couleurs, et des formes de ces gateaux, voila celui que j ai fait pour ma princesse :

La recette :

Le gros gateau du dessous est un biscuit madeira fourré au nutella, et celui du dessus un brownies au lait concentré fourré au salidou

Avant de les recouvrir de pate a sucre, je les ai recouvert de creme chantilly / mascarponne.

Gateau corset

hélène — Thu, 10 Dec 2009 18:38:57 +0000

Réalisé pour un anniversaire surprise!

Recettes de pate a sucre / gateau bob l eponge / sponge bob cake

hélène — Thu, 26 Nov 2009 14:22:06 +0000

Voila les differentes recettes de pate a sucre que j ai pu tester :

1ère recette :

Je vous propose d abord la recette de Debbie Brown

1 blanc d oeuf

500 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de glucose liquide

Dans un grand saladier (ou dans le bol de votre robot type kitchenaid si vous en avez un) mettez le glucose avec le blanc d oeuf et bien mélanger. Ajouter petit à petit le sucre glace, si vous n avez pas de robot, continuez le petrissage a la main. Vous devez obtenir une pate de la meme consistance que la pate a modeler qui ne colle pas aux doigts.

Si vous ne l utilisez pas de suite, emballez la dans un sachet congelation puis mettez la dans une boite hermétique.

2ème recette :

Voici maintenant une recette de pâte a sucre sans glucose.
Pate a sucre aux chamallows / marschmallows :

60 g de chamallows

2 cuillères a soupe d eau

1 kg de sucre glace

Faire fondre au micro onde les chamallows avec l eau environ 30 secondes. Vous devez obtenir une consistance onctueuse. Rajouter ensuite petit a petit le sucre glace. Former une boule et reserver dans un sachet si vous ne l utilisez pas de suite.

Pour ces 2 recettes vous pouvez rajouter une noisette de crisco (graisse vegetale) afin de rendre la pate plus souple et maléable.

Si vous avez d autres recettes de pate a sucre laissez moi un commentaire je les rajouterai avec plaisir!

Voila maintenant mon gateau bob l éponge :

Fondant chocolat caramel

hélène — Thu, 12 Nov 2009 09:12:26 +0000

J ai découvert dans les rayons de mon supermarché le chocolat a patisser au caramel Nestlé.. Je n ai pas pu y resister et je ne regretta pas d en avoir pris plusiseurs tablettes car il est vraiment bon!

Dans l emballage il y avait une recette de fondant que je me suis empréssée d essayer, et meme mon cheri qui n est pas fan de chocolat a adoré!

Voici la recette :

Ingrédients :

1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
100 g de beurre + une noix pour le moule
2 œufs
70 g de farine
60 g de sucre en poudre

Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.

Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Vous retrouverez cette recette et plein d autres ici

Gateau nemo / nemo cake

hélène — Sat, 31 Oct 2009 11:08:54 +0000

Voici mon gateau Némo, décoré de pate a sucre

De retour avec des gateaux 3D!

hélène — Wed, 08 Jul 2009 18:24:01 +0000

Me voila enfin de retour..

J’ai encore pas mal de cartons a deballer, du rangement à faire, mais le plus dur est passé!!

Pendant la période ou je n’avais pas le net, je me suis occupée et j’ai fait pas mal de gateaux!

Voila mes gateaux Hello kitty :

Mon gateau ballon de foot :

Et mon gateau spiderman :

Ce sont des génoises recouvertes de crème au beurre et de pate a sucre.

Gateau noir et blanc

hélène — Sat, 16 May 2009 05:41:52 +0000

Cette apres midi avec une amie on fait une degustation de confitures et de gateaux..

A cette occasion j’ai fait ce gateau :

C’est un gateau au chocolat fourré et recouvert de crème mascarpone / chantilly et recouvert de pâte a sucre.

Gateau de patate douce au citron

hélène — Wed, 22 Apr 2009 10:14:54 +0000

Voici ma participation pour le « fruit vedette » qu’organise Eve ce mois ci. Le fruit du mois est le citron.

La saveur acidulé se marie a merveille avec la patate douce. Ce gateau a une texture trés fondante, c est un régal!!

Ingrédients :

300 g de patate douce

4 jaunes d’oeufs

200 g de sucre semoule

1 jus de citron

Les graines d’une gousse de vanille

1 cuillère à soupe de Maïzena

Faire cuire la patate douce dans de l’eau puis la réduire en purée. Y ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre . Bien mélanger puis verser le jus de citron, le vanille et la Maïzena.

Enfourner 30 min a 180°c

J’ai nappé mon gateau de confiture de melon vert Pao Pao.

Gateau pour la fête de Léa

hélène — Mon, 23 Mar 2009 16:25:55 +0000

Hier c etait la fête de ma fille, j ai donc fait avec elle ce gateau

C est un gateau au chocolat au micro onde fourré et recouvert de crème au mascarpone. La rose est en pâte d’amande

Gateau au chocolat au micro ondes

hélène — Thu, 05 Mar 2009 10:27:22 +0000

Mon four me jouant souvent des tours, je cherchais une recette de gateau au micro onde, et je viens de trouver le recette parfaite!

Ce gateau est fondant, moelleux, juste comme je les aime!

Ingrédients :

3 œufs
200 g de chocolat noir ou au lait
50 g de farine
80 g de sucre
80 g de beurre
3 cuillères à soupe de lait

Faire fondre pendant environ 1 minute le chocolat avec le beurre et le lait dans un récipient en verre.
Ajouter les œufs, la farine et le sucre.
Verser la préparation dans un moule adapté à un four à micro ondes et faire cuire 5 minutes 30 à pleine puissance.

Merci à Lic du forum « Les gâteaux rigolos des mamans » pour cette délicieuse recette!

Je précise que c est Léa, ma fille qui a si bien décoré ce gateau!

Je l’ai fourré avec de la cream cheese et des rondelles de bananes.