Les délices d’Hélène

J ai decouvert aujourd hui sur le blog de mamancaline que le site thema deco organise un grand concours de décoration de gateaux!

J ai decidé d y participer avec mon gateau Némo

Le 1er prix est un bon d achat de 75€ sur le site thema deco et le 2ème prix un colis cadeau de mamancaline!!

Vous avez jusqu au 15 septembre pour participer.

Les gagnants seront ceux qui auront obtenu le plus de votes, donc je compte sur vous a partir de 15 septembre pour voter pour moi!!!

Hier soir, l evenement culinaire c’était la toute première diffusion de l’emission Masterchef

J ai bien entendu regardé, plus par curiosité .. Et pour regarder, j ai du modifier mon programme habituel du jeudi soir, a savoir fourchette et sac a dos sur france 5.

Et bien comme beaucoup, j ai regretté d avoir regardé cette emission, trop larmoyant , voyeuriste et mou pour moi…

Sur cette petite parenthése Masterchef, j ai decidé de plutot vous parler de fourchette et sac à dos qui ne m a jamais deçue!

Dans cette emission, la sympathique Julie Andrieu se rend dans un pays afin de découvrir la gastronomie locale et la vie des habitants.

Pour elle, pas de chichis, elle goute a tout même si ca semble ecoeurant, comme en Afrique du sud ou elle a testé la tete de mouton bouillie et grillée!!

C est tellement interessant de découvrir un pays à travers sa gastronomie et ses produits. Suivre un pêcheur a 3h du matin en pleine mer puis rentrer avec lui préparer un bon ragout de poisson puis le deguster sous un arbre face a la mer, voila ce que nous proposse Julie.

Toujours dans le respect des populations locales, malgré leurs coutumes et leurs mets differents, on ne fait pas ici de sensationnel ni de larmoyant..

Voila pourquoi je tenais a partager avec vous mon coup de coeur pour cette emission que je suis depuis le début, pour sa simplicité et sa convivialité, avec des vrais gens dedans qui ne surjouent pas, qui ne cherchent pas a se mettre en avant a tout prix, qui ne se prennent pas pour le meilleur chef du monde et qui ne passent pas 3h a couper des oignons…

Alors vivement jeudi prochain, on part pour St tropez!

Pour fêter mon retour blogguesque, je pensais organiser un swap livres de cuisine, c est a dire un echange de livres de cuisine entre participants.

Si ca vous tente, voici le lien du groupe facebook specialement crée , cliquez sur l image!

Apres cette longue absence, me voila de retour!
J ai eu des soucis perso, et un gros chagrin, et une fois de plus, cuisiner m a permis de me vider la tete, de penser a autre chose.
Ma fille Léa a feté ses 8 ans le 30 juillet, et elle voulait un gateau a étages très coloré!
On a donc commencé par reperer sur le net ces gateaux :

Et en m inspirant des couleurs, et des formes de ces gateaux, voila celui que j ai fait pour ma princesse :

La recette :

Le gros gateau du dessous est un biscuit madeira fourré au nutella, et celui du dessus un brownies au lait concentré fourré au salidou

Avant de les recouvrir de pate a sucre, je les ai recouvert de creme chantilly / mascarponne.

Apres une longue absence due a quelques petits soucis de santé, me voila de retour sur le blog, avec bientot plein de nouvelles recettes!
Pour vous faire patienter, je vous présente un tout nouveau site, entierement dédié aux muffins au chocolat!!!
Allez vite y faire un tour!!!!

Il vous suffit de cliquer ICI

Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur
Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande
campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.
Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles,
Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année
consécutive et s’engagent durablement !
Danone + Carrefour + Restos du Coeur : Un partenariat en 3 actions
-­‐ 5 et 6 mars : Aide à la collecte alimentaire des Restos du Coeur
Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux
bénévoles des Restos du Coeur lors de la collecte nationale des denrées
alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.
-­‐ Opération promo-partage
Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour
(entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1
repas sera offert aux Restos du Coeur. Objectif : offrir 1 million de repas à
l’association.
-­‐ Aide à l’insertion et mécénat de compétences
Tout au long de l’année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux
bénévoles des Restos du Coeur dans des domaines variés (RH, informatique,
logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des
personnes en réinsertion.
Mobilisez-vous et aidez-nous à offrir des repas aux Restos du Coeur
Pour que la collecte annuelle de denrées et l’opération promo-partage
remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire circuler cette
information autour de vous et à en parler sur votre blog grâce au kit de
campagne que vous pouvez récupérer à cette adresse :
http://lespiedssurterre.danone.com/telechargez-le-kit-de-campagne-lesrestos-
du-coeur-2010/

1 article publié sur votre blog = 10 repas offerts

Vous pouvez voter pour votre favorite jusqu au samedi 20 fevrier!

Voila pour commencer les crepes roses de Vero :

Les mini bouchées facon cheese cake aux figues et galettes bretonnes de Virginie :

Les 3 participations de Bree :

Voici les cupcakes de Mélanie :

Le gateau de Chiara :

Le coeur de framboises de Mr marmotte :

Les cupcakes de Sandrine :

Le cupcake cheri mon cheri de Livy :

Le bavarois chocolat citron d Alilo :

Les financiers facon cupcake de macaronette :

Les cupcakes de July :

La gateau de Sandie :

Les sugar cookies de Valerie :

Le gateau de Pota :  Cliquez sur son nom car je n arrive pas a recuperer la photo ..

Les muffins de Léa :

Les macarons de Khala :

Le 14 février approche et pour fêter cette jolie date romantique, je m’associe a la jolis cookinette, pour vous proposer un concours plein de tendresse et de douceur !

Imaginez votre plus beau dessert romantique, sur le thème du ROSE, réalisez-le pour votre amoureux, votre amoureuse, ou tout simplement pour faire plaisir à ceux que vous aimez, prenez-le en photo et envoyez-nous le résultat et la recette ! Si vous avez un blog, pub liez votre réalisation sur votre blog avec le logo ci dessus et un lien vers le blog de cookinette.

Les photos seront mises en ligne sur le blog d’Hélène et de Cookinette puis soumises aux votes des lecteurs et du jury !
Le gagnant ou la gagnante remportera un lot de 4 emporte-pièces romantiques et des caissettes à cupcakes à petits cœurs :
-    Un cœur en plastique
-    Un mini cœur et flèche
-    Cupidon
-    Des lèvres
Envoyez vos créations roses et gourmandes à
Hélène : lesdelicesdhelene@hotmail.fr
ou à Cookinette : leblog@cookinette.fr
jusqu’au 13 février minuit.

J ai fait hier un crumble a la courgette et il me restait de la pate a crumble, donc j ai tenté de la transformer en pate a tarte!
Pari reussi, j ai obtenu une pate sablée moelleuse et croustillante sur le dessus.

Ingrédients :

50 g de farine

50 g de parmesan

25 g de beurre

2 cuillères a café de chèvre frais

Paprika

1 cuillère a café d huile d olive

Romarin

1 petite brique (20cl) de crème liquide

2 oeufs

Tomates cerises

Mélangez le beurre avec le parmesan et la farine jusqu a obtenir une boule. Ajoutez y les autres ingrédients , formez une boule et laissez la au moins 30 minutes au frigo.

Etalez ensuite la pate sur un plan de travail fariné, sur environ 1 cm de hauteur (plus fin si vous preferez la pate plus croustillante), puis mettez la pate dans vos moules a tartelettes.

Mélangez la crème, les oeufs, salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment.

Garnissez la pate de tomates cerises entières puis versez jusqu aux 3/4 le mélange crème / oeufs.

Enfournez a 180°C pour 25 minutes

J adore les patisseries orientales mais je n ai pas souvent l occasion d en manger (en tout cas pas assez a mon gout!)

De plus je trouve que ces petites gourmandises sont toujours bien decorées, avec des paillettes, des fleurs… J adore!!!

Choississez toujours la meme mesure, un bol, une tasse…

Pate :
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
vanille
eau de fleur d oranger pour ramasser la pate

Farce :
2 mesures de pistaches en poudre
1 mesure de poudre d amande
1 mesure de sucre
eau de fleur d oranger

Faire d abord la pate en melangeant tous les ingredients et en ajoutant petit a petit de l eau de fleur d oranger pour obtenir une pate souple.

Faire ensuite la farce en melangeant tous les ingredients et ajouter petit a petit l eau de fleur d oranger jusqu a l obtention d une farce qui ne soit ni molle, ni collante.

Etaler la farce sur environ 4mm et a l aide d un emporte piece decouper des ronds.
Etaler ensuite tres finement la pate et y decouper des ronds avec le meme emporte piece.
Mettre un rond de farce entre 2 rond de pate et decorer le rond de pate du dessus avec une pince nakkach (malheureusement je n en avais pas) ou avec des fleurs decoupées dans de la pate colorée.
Faire cuire environ 10 minutes sans laisser colorer la pate.

Tremper les ronds dans du miel chaud aromatisé d un peu de fleur d oranger.
J ai rajouté des paillettes alimentaires.

Avec cette recette je participer au concours  Etoile d orient du blog « La caverne des merveilles »