Des sablés!! Léa avait son masque, j avais l impression de cuisiner a coté de Dark vador.. Au moins sa grippe ne nous aura pas empecher de nous amuser en cuisine!

Pour la recette j ai utilisé une recette du livre « Bredele et petits biscuits » de Sylvie Aït-Ali que j ai recu hier avec plein d autres merveilles de la part de Sonia qui etaiot ma swapette pour le swap Noel auquel j ai participé!

Flocons au citron :

300 g de farine

125 g de sucre

50 g de poudre d amande

125 g de beurre temperé

3 jaunes d’oeufs

1 citron

Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le zeste du citron. Faites un puits et placez au centre le beurre coupé en dés. Travaillez la pate a la main jusqu a l obtention d’un gros sable. Ajoutez les jaunes d’oeufs et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Pétrissez jusqu a ce que la pate forme une grosse boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Abaissez la sur 5 mm d’épaisser et decoupez des formes avec vos emportes pièces.

Faites les cuire  12 minutes a 150°C, les biscuits doivent a peine dorer.

Pour la deco, j ai utilisé du glacage royal, de la pate a sucre et de la pate d amande, ainsi que des perles de sucre.

La saveur acidulé se marie a merveille avec la patate douce. Ce gateau a une texture trés fondante, c est un régal!!

Ingrédients :

300 g de patate douce

4 jaunes d’oeufs

200 g de sucre semoule

1 jus de citron

Les graines d’une gousse de vanille

1 cuillère à soupe de Maïzena

Faire cuire la patate douce dans de l’eau puis la réduire en purée. Y ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre . Bien mélanger puis verser le jus de citron, le vanille et la Maïzena.

Enfourner 30 min a 180°c

J’ai nappé mon gateau de confiture de melon vert Pao Pao.

J’aime beaucoup faire ces petits gâteaux car les possiblités sont infinies, et le résultat donne l’eau à la bouche!

Voici les recettes que j utilise :

Cupcakes aux deux chocolats et crème de marrons

J’ai trouvé cette recette sur le blog Alter gusto

Ingrédients pour les cupcakes d‘Isa :
- 120 g de farine
- 30 gr de cacao en poudre non sucré
- ½ c à c de poudre à lever
- ¼ de c à c de sel
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre (100 gr pour moi)
- 1 gros œuf
- 1 jaune d’œuf
- ½ c à c d’extrait de vanille
- 125 ml de babeurre (125 ml de lait + 1 c à c de jus de citron pour moi)
- 60 g de chocolat mi-sucré, fondu et refroidi (chocolat noir 64% de cacao pour moi)

Glaçage :

Ingrédients :
- 90 gr de crème de marrons
- 12 cl de crème liquide entière
– 80 gr de chocolat blanc

Une vraie tuerie!!!! A essayer absolument!

Autre recette : les cupcakes au citron

Ingrédients :

120 g de beurre mou

220 g de sucre

2 oeufs

175 g de farine

1/2 sachet de levure

25 cl de lait

Le jus et les zestes d’un citron

Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le lait, le jus et les zestes de citron en mélangeant doucement.

Répartir la pâte dans des moules a muffins en les remplissant au 3/4 .

Mettre à cuire 20 minutes th 6

Glaçage au citron :

120 g de beurre mou

170 g de sucre glace

1 jus de citron

Melanger vivement le beurre et le sucre glace puis ajouter le jus de citron.