Les délices d'Hélène » crème fraiche

Flan aux épinards

hélène — Wed, 25 Mar 2009 07:46:26 +0000

Encore une recette express, parfaite pour un repas du soir.

Ingrédients :

500 g d’épinards (j’ai pris des épinards surgelés)

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

Sel

Poivre

Mélanger tous les ingrédients, si vous utilisez des épinards surgelès, faites les décongeler avant.

Remplir des petits moules et enfourner pour 15 minutes.

Tartelettes au fluff et aux pralines roses

hélène — Thu, 12 Mar 2009 16:35:10 +0000

Me voila prise d’une frénésie de tartelettes, je ne m’arrete plus!!

Prenez donc des fonds de tartelettes, du fluff et de la crème de pralines roses .

Mettez 1 cuillère à soupe de fluff sur votre tartelette puis une cuillère a café de crème de pralines par dessus.

Et voila!!! C est d’une simplicité enfantine et c’est bien bon!

Pour savoir ou acheter du fluff cliquez ici

Tartelettes aux pralines roses, a la fleur de sel et a la ganache de toblerone blanc

hélène — Thu, 12 Mar 2009 16:22:52 +0000

J’avais envie de faire des tartelettes aux pralines roses et aussi d utiliser mon toblerone au chocolat blanc.

Je vous invite a essayer cette recette trés vite car c est un vrai régal!

Ingrédients pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

2 grosses pincées de fleur de sel de Guérande

1 oeuf entier + 1 jaune

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter ensuite l’oeuf et le jaune. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 heure au refrégirateur

Ingrédients pour la crème de pralines roses :

300 g de pralines roses concassées

300 g de crème fraîche

Faire fondre doucement les pralines dans la crème sur feu très doux.

Laisser réduire pendant 10 minutes .

Passer ensuite la crème dans une passoire pour eliminer les petits bouts d amandes.

ingrédients pour la ganache au Toblerone blanc :

3 gros carrés de Toblerone (enfin de triangles, on se comprend ;D)

1 cuillère à café de crème fraîche

Faire fondre le chocolat et la crème .

Pour les tartelettes :

Faire cuire la pâte sablée a blanc pendant 10 minutes a 180°c . Vous pouvez mettre des haricots secs au fond pour eviter à la pâte de gonfler.

Verser ensuite la crème de pralines roses sur les tartelettes et finir par un peu de ganache.

J’ai décidé avec cette recette de participer au 30^ème Kikiveutkivientkuisine , qui est cette fois ci organisé parVéronique du blog « Le monde de Milan »

Allez y faire un tour

Feuilles de bricks au fromage

hélène — Fri, 06 Mar 2009 07:27:37 +0000

Pour varier du thon, voila ma recette au fromage.

Ingrédients :

10 portions de vache qui rit
1 poignée de fromage rapé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
Quelques gouttes de Maggi arôme saveur
10 feuilles de bricks coupées en 2

Mélanger ensembles tous les ingrédients en écrasant bien les vache qui rit et farcir les feuilles de bricks.
Pour la cuisson, Faire revenir 1 minute de chaque côté dans de l huile bien chaude.

Röstis de pommes de terre à ma manière

hélène — Wed, 04 Mar 2009 19:54:43 +0000

Je me suis acheté aujourd hui un super robot, il mixe, il râpe, emince, emulsionne, bref il fait tout!
Et pour le tester j’ai fait des röstis. Voila ma recette :

5 pommes de terres
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d huile
sel
poivre

Eplucher les pommes de terre et les râper (avec votre super robot si vous en avez un, sinon avec une râpe à legumes pour se muscler le bras
Les rincer sous l’eau froide et bien les egoutter. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle bien chaude.
Et ajouter les pommes de terre, laisser cuire jusqua ce qu’elles soient bien dorées.

Je les ai servi avec un peu de crème fraîche et de persil, du jambon cru et une bonne salade bien croquante.