Les délices d’Hélène

Vous avez du le remarquer, je suis fan de fluff!

Malheureusement, je n’en trouve pas vers chez moi et mon pot est désespérément vide

Mais heureusement, j’ai trouvé une recette sur le super blog de prunille !

J’avais quelques appréhensions, je ne pensais vraiment pas retrouver le meme gout et le meme texture que dans mon pot de fluff industriel, et finalement c est un vrai régal !

Alors merci pour cette super recette que je vous fais partager :

Battre un blanc d’oeuf en neige avec une pincée de sel, y ajouter 3 cuillères à soupe de glucose liquide, continuer de battre, rajouter du sirop (parfum au choix), moi j’ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé. Puis ajouter 3 cuillères à soupe de sucre glace. Battre encore quelques minutes.

Et oui, c est super simple!

Allez y trempez votre doigt

A force de voir des macarons partout, j’ai cedé à la tentation et je m’y suis essayée! Et franchement je ne suis pas deçue, ils sont delicieux!!

Ingrédients :

200 g de sucre glace

125 g de poudre d’amande

40 g de pistaches en poudre

3 blancs d’oeufs

30 g de sucre en poudre

Mixer le sucre glace, la poudre d’amande et la poudre de pistache trés finement.

Monter les blans en neige , quand ils commencent à prendre rajouter une cuillère de sucre. Quand ils sont bien montés ajouter le reste du sucre.

Ils doivent etre bien blancs, lisse et brilants et former des becs d’oiseau lorsque vous soulevez le fouet.

Incorporez doucement le mélange de poudre d’amande, pistache et sucre glace doucement avec une spatule en silicone.

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant vert.

Dresser sur une plaque de cuisson en silicone ou du papier cuisson avec une poche à douille munie d’une douille lisse.

Laisser suffisament d’espace entre chaque macaron car ils vont s’étaler.

Laisser crouter au moins 1 heure.

Mettre au four 12 minutes à 150°c

Les décoler en sortant du four, laisse refroidir et fourrer au fluff.

Une petite bouchée?

Me voila prise d’une frénésie de tartelettes, je ne m’arrete plus!!

Prenez donc des fonds de tartelettes, du fluff et de la crème de pralines roses .

Mettez 1 cuillère à soupe de fluff sur votre tartelette puis une cuillère a café de crème de pralines par dessus.

Et voila!!! C est d’une simplicité enfantine et c’est bien bon!

Pour savoir ou acheter du fluff cliquez ici

Ce week end mes copines sont venues et voila ce qu elles m ont apporté :

2 gros pots de Fluff, une bouteille de sirop au melon , du sucre en grains à la guimauve, du sucre à la cannelle et un cercle emporte pièce pour faire des jolies presentations.

J ai hate de pouvoir utiliser tout ca