Que faire un dimanche après midi avec toute la famille malade?
Des sablés!! Léa avait son masque, j avais l impression de cuisiner a coté de Dark vador.. Au moins sa grippe ne nous aura pas empecher de nous amuser en cuisine!
Pour la recette j ai utilisé une recette du livre « Bredele et petits biscuits » de Sylvie Aït-Ali que j ai recu hier avec plein d autres merveilles de la part de Sonia qui etaiot ma swapette pour le swap Noel auquel j ai participé!
Flocons au citron :
300 g de farine
125 g de sucre
50 g de poudre d amande
125 g de beurre temperé
3 jaunes d’oeufs
1 citron
Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le zeste du citron. Faites un puits et placez au centre le beurre coupé en dés. Travaillez la pate a la main jusqu a l obtention d’un gros sable. Ajoutez les jaunes d’oeufs et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Pétrissez jusqu a ce que la pate forme une grosse boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.
Abaissez la sur 5 mm d’épaisser et decoupez des formes avec vos emportes pièces.
Faites les cuire 12 minutes a 150°C, les biscuits doivent a peine dorer.
Pour la deco, j ai utilisé du glacage royal, de la pate a sucre et de la pate d amande, ainsi que des perles de sucre.
