Les délices d’Hélène

Des poches a douilles remplies de glaçage royal pour décorer ces sablés!

Vous etiez toutes très proches, entre les cupcakes et les macarons.. Bravo a Perline qui a trouvé la bonne réponse

Voici les miens… Tous ne sont pas sur la photo car ma cuisine est en travaux et j ai mis quelques affaires dans des cartons..

J ai aussi le fameux emporte piece « Brigittte keks » qui permet de faire des petits beurre avec une inscription dessus!

J ai d ailleurs réalisé ces sablés à la fève tonka

Voila la recette :

1 oeuf

125 g  de beurre à temparature ambiante

125 g  de sucre

250 g  de farine

1 fève tonka râpée

Mélanger tous les ingrédients, étalez la pate et decoupez à l emporte piece.

Enfournez pour 15 minutes à 180°c

J’avais une terrible envie de sucré et de couleurs…

J’ai donc décidé de faire des jolis sablés escargots!

J’ai utilisé la recette de Manue du blog « La popotte de Manue »

Ingrédients :

3 jaunes d’oeufs
130 g de sucre
120 g de beurre mou
250 g de farine

Mélanger la farine et le sucre. Ajoutez y les jaunes d’oeufs et le beurre. Si la pate est trop friable, on peut y ajouter une cuillère à soupe de lait.

Séparer la pâte en 2 parties égales. Colorer chaque partie de la couleur de votre choix.

Faire 2 boules et les laisser au frais pendant 30 minutes.

Etaler chauque boule de pâte en rond puis les superposer.

Rouler les disques afin d’obtenir un boudin que vous remettrez au frais 1 heure.

Découper le boudin en rondelles régulières et enfournez les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé pendant 10 minutes.

Bon maintenant j’arrete avec les sablés, promis!!

A venir une recette salée…

Pour changer un peu de la version classique des tartes au fraise avec de la crème patissière j’ai essayé de faire une mousse légère et onctueuse avec du mascarpone..

Ingrédients :

6 fonds de tartelettes en pâte sablée

6 fraises

2 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de chantilly

2 cuillères à café de confiture fraise / pétales de roses « L’atelier des confitures »

Mélanger le mascarpone et la chantilly, battre environ 5 minutes au batteur électrique afin d’obtenir un mélange bien crémeux.

Y ajouter la confiture et bien remuer.

Déposer une cuillère à café de ce mélange sur les fonds de tartelettes puis ajouter des fines tranches de fraise.

Servir bien frais.

Avant de boire toute la bouteille de sirop d’érable « Les délices du caribou » , j’ai imaginé cette recette rapide et toute simple..

Ingrédients :

6 fond de tartelettes en pâte sablée

3 cuillère à soupe de mascarpone

3 cuillère à soupe de chantilly

2 cuillères à café de sirop d’érable « Les délices du caribou »

Battre la chantilly avec le mascarpone afin d’obtenir une mousse bien lisse. Ajouter le sirop d’érable et battre encore 1 minute.

Garnir les fond de tartelettes.

A déguster bien fraîches!

Avec un petit reste de pâte sablée j’ai fait ces petites tartelettes ultra simples et rapides!
Il suffit de faire cuire a blanc de la pâte sablée dans des moules à tartelettes, de laisser refroidir et de mettre ensuite avec une poche à douille de la crème de marrons!
Ultra bon!!

Je m’ennuyais alors j’ai fait des sablés…

Vous trouverez la recette de la pâte sablée et du glaçage royal ici

Voila ou vous pouvez trouver des emportes pièces : Ebay

Me voila prise d’une frénésie de tartelettes, je ne m’arrete plus!!

Prenez donc des fonds de tartelettes, du fluff et de la crème de pralines roses .

Mettez 1 cuillère à soupe de fluff sur votre tartelette puis une cuillère a café de crème de pralines par dessus.

Et voila!!! C est d’une simplicité enfantine et c’est bien bon!

Pour savoir ou acheter du fluff cliquez ici

J’avais envie de faire des tartelettes aux pralines roses et aussi d utiliser mon toblerone au chocolat blanc.

Je vous invite a essayer cette recette trés vite car c est un vrai régal!

Ingrédients pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

2 grosses pincées de fleur de sel de Guérande

1 oeuf entier + 1 jaune

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter ensuite l’oeuf et le jaune. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 heure au refrégirateur

Ingrédients pour la crème de pralines roses :

300 g de pralines roses concassées

300 g de crème fraîche

Faire fondre doucement les pralines dans la crème sur feu très doux.

Laisser réduire pendant 10 minutes .

Passer ensuite la crème dans une passoire pour eliminer les petits bouts d amandes.

ingrédients pour la ganache au Toblerone blanc :

3 gros carrés de Toblerone (enfin de triangles, on se comprend ;D)

1 cuillère à café de crème fraîche

Faire fondre le chocolat et la crème .

Pour les tartelettes :

Faire cuire la pâte sablée a blanc pendant 10 minutes a 180°c . Vous pouvez mettre des haricots secs au fond pour eviter à la pâte de gonfler.

Verser ensuite la crème de pralines roses sur les tartelettes et finir par un peu de ganache.

J’ai décidé avec cette recette de participer au 30^ème Kikiveutkivientkuisine , qui est cette fois ci organisé parVéronique du blog « Le monde de Milan »

Allez y faire un tour

Je continue sur ma lancée avec mes petits sablés. Depuis que j’ai decouvert ce site , j’ai envie de tous les faire!!
Je vais d’ailleurs commander de nouveaux emportes pièces la semaine prochaine

Pour découper les sablés en forme de carte j’ai utilisé le couvercle de ma boîte à café, une boît en métal rectangulaire.