A la maison on adore la crème à la vanille et ce matin, j’en ai eu envie! Alors hop, j’ai cherché une recette et c’est parti!
J’ai trouvé une recette toute simple sur le blog de Nanou, C’est simple comme bon

Bien sur je n ai pas pu m’empecher de l’arranger un peu à ma facon!

Ingrédients :

- 3 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 cl de lait
- 2 cas de fécule de maïs
-1 cuillère à café d’arome pistache

- Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu moyen. Il faut arriver maximum à un léger frémissement, mais il ne doit pas bouillir.

- Dans une jatte, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé.

- Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélanger oeuf-sucre et bien mélanger.
Reverser dans la casserole et porter sur feu doux.
Surveiller la cuisson en mélangeant avec une spatule en bois.
Laisser chauffer 5 min.

- Dans un petit verre d’eau, délayer 2 cas de fécule de maîs avec un fond d’eau froide.
L’ajouter à la crème, retirer du feu et mélanger rapidement; la cème va prendre en consistance immédiatement. (cela va donner une crème anglaise épaissie)
Séparer la crème en 2 parties et ajouter l’arome pistache dans 1 des deux.

Colorer si vous le souhaitez.

Ingrédients :

200 g de sucre glace

125 g de poudre d’amande

40 g de pistaches en poudre

3 blancs d’oeufs

30 g de sucre en poudre

Mixer le sucre glace, la poudre d’amande et la poudre de pistache trés finement.

Monter les blans en neige , quand ils commencent à prendre rajouter une cuillère de sucre. Quand ils sont bien montés ajouter le reste du sucre.

Ils doivent etre bien blancs, lisse et brilants et former des becs d’oiseau lorsque vous soulevez le fouet.

Incorporez doucement le mélange de poudre d’amande, pistache et sucre glace doucement avec une spatule en silicone.

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant vert.

Dresser sur une plaque de cuisson en silicone ou du papier cuisson avec une poche à douille munie d’une douille lisse.

Laisser suffisament d’espace entre chaque macaron car ils vont s’étaler.

Laisser crouter au moins 1 heure.

Mettre au four 12 minutes à 150°c

Les décoler en sortant du four, laisse refroidir et fourrer au fluff.

Une petite bouchée?