Les délices d'Hélène » pralines roses

Muffins au lait de coco, à la framboise et aux pralines roses

hélène — Sat, 28 Mar 2009 09:16:44 +0000

Pour le muffin monday #14 , Annelénor à choisi son ingrédient preféré, le lait de coco!

Hier soir, je me suis donc mise aux fourneaux et j ai fait cette recette avec ce que j avais sous la main, les idées me venant au fur et à mesure.

Et le résultat est original, des muffins moelleux et fondant, avec le croquant des pralines…. Un régal!

Ingrédients :

400 ml de lait de coco

15 cuillères a soupe de farine

10 cuillères à soupe de cassonade

2 boules de glace à la framboise

200 g de pralines roses concassées

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

Mélanger le lait de coco, les oeufs, les boules de glace jusqu a obtenir un mélange crémeux. Y ajouter la farine, la levure puis les pralines concassées.

Remplir des moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour 10 minutes.

Tartelettes au fluff et aux pralines roses

hélène — Thu, 12 Mar 2009 16:35:10 +0000

Me voila prise d’une frénésie de tartelettes, je ne m’arrete plus!!

Prenez donc des fonds de tartelettes, du fluff et de la crème de pralines roses .

Mettez 1 cuillère à soupe de fluff sur votre tartelette puis une cuillère a café de crème de pralines par dessus.

Et voila!!! C est d’une simplicité enfantine et c’est bien bon!

Pour savoir ou acheter du fluff cliquez ici

Tartelettes aux pralines roses, a la fleur de sel et a la ganache de toblerone blanc

hélène — Thu, 12 Mar 2009 16:22:52 +0000

J’avais envie de faire des tartelettes aux pralines roses et aussi d utiliser mon toblerone au chocolat blanc.

Je vous invite a essayer cette recette trés vite car c est un vrai régal!

Ingrédients pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

2 grosses pincées de fleur de sel de Guérande

1 oeuf entier + 1 jaune

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter ensuite l’oeuf et le jaune. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 heure au refrégirateur

Ingrédients pour la crème de pralines roses :

300 g de pralines roses concassées

300 g de crème fraîche

Faire fondre doucement les pralines dans la crème sur feu très doux.

Laisser réduire pendant 10 minutes .

Passer ensuite la crème dans une passoire pour eliminer les petits bouts d amandes.

ingrédients pour la ganache au Toblerone blanc :

3 gros carrés de Toblerone (enfin de triangles, on se comprend ;D)

1 cuillère à café de crème fraîche

Faire fondre le chocolat et la crème .

Pour les tartelettes :

Faire cuire la pâte sablée a blanc pendant 10 minutes a 180°c . Vous pouvez mettre des haricots secs au fond pour eviter à la pâte de gonfler.

Verser ensuite la crème de pralines roses sur les tartelettes et finir par un peu de ganache.

J’ai décidé avec cette recette de participer au 30^ème Kikiveutkivientkuisine , qui est cette fois ci organisé parVéronique du blog « Le monde de Milan »

Allez y faire un tour

Gateau Dora l’exploratrice

hélène — Sat, 28 Feb 2009 09:52:18 +0000

Pour l’anniversaire d’une copine de ma fille, j’ai eu envie de faire un joli gâteau. C’etait mon deuxième gâteau rigolo, avant quand je faisais un gâteau, il n’y avait rien dessus, je n’avais pas idée qu on puisse faire autant de jolies décorations!

J’ai donc fait un gâteau au vin blanc fourré de crème aux pralines roses. Le glaçage vert est en fait du chocolat blanc coloré, le visage de Dora est fait en chocolat au lait et les fleurs sont en pâte d’amande et en pâte a sucre.

A suivre dans les jours à venir, un cours en photo sur les fleurs en pâte a sucre.

Recette gâteau au vin blanc :

Ingrédients : 4 œufs
1 verre d’huile
1 verre de vin blanc
250 g sucre
250 g farine
½ sachet levure

Jaunes + sucre + huile + vin blanc . Ajouter farine puis blancs d’œufs en neige délicatement.

Crème au pralines roses :

300 g de pralines roses concassées

300 g de crème fraîche

Faire fondre doucement les pralines dans la crème sur feu très doux.

Laisser réduire pendant 10 minutes et reserver au frais.

Vous pouvez également vous servir de cette crème pour faire une tarte, il vous suffit de faire une pâte sablée, de la faire cuire à blanc pendant 15 minutes et de recouvrir ensuite avec la crème.